ΒΟΤΑΝΑ ΣΤΟ ΒΥΖΑΝΤΙΟ
·
Στη Βυζαντινή εποχή σε συγγράμματα συναντάμε
πολλά απ' τα σημερινά βότανα όπως τη μολόχα, το κόλιανδρο, το κάρδαμο και άλλα.
·
Γεγονός που φανερώνει την καθημερινή χρήση
τους, ήταν η εμφάνιση της Αγίας Αναστασίας, που εικονίζεται συχνά στη βυζαντινή
τέχνη με μπουκαλάκια φαρμάκων και βότανα στο χέρι. Ονομάστηκε φαρμακολύτρα,
αυτή που σώζει με φάρμακα τους ανθρώπους, αφού έτρεχε στις φυλακές όπου υπήρχαν
Χριστιανοί φυλακισμένοι και θεράπευε τις πληγές τους με βότανα και φάρμακα.
Στην Ελλάδα θεωρείται Αγία-γιατρός και αγία των βοτάνων.